Bryndzové pagáčiky.

U nás na Silvestra nemôžu chýbať. A sú také dobré, že vlastne nesmú chýbať po celý rok :)

Potrebujeme: 250g Hera, 250g bryndza (alebo aj tvaroh v prípade tvarohových pagáčikov), cca. 400g polohrubej múky (na obr. bola použitá bezlepková) a trochu soli.

Z prísad vypracujeme cesto, vyvaľkáme a vykrojíme kolieska, vrch potrieme vajíčkom, osolíme a dáme napr. kmín, mandľové lupienky ale aj mleté oriešky a pod. a pečieme pri 180°C asi 10-15 minút. 

Dobrú chuť a šťastný Nový rok!

Recyzáložky.

Nová várka recyzáložiek pribudla do nášho obchodíku.

Jedno vianočné ráno.

Vianočná vianočka.

Dnes sme ešte napiekli úžasnú vianočku - robenú podľa tohoto receptu TU. Naša verzia je však bezlepková - namiesto polohrubej múky je pridaná Mantlerka a hladkej Promix UNI.

Povrch vianočky sme potreli vajíčkom, mandľové lupienky neboli poruke, preto sme improvizovali - vianočku sme posypali mletými orieškami - mňam.

Dozdobené a napečené.

Linecké a medovníky.

Taká naša klasika, robené podľa receptov z 20ročnej kuchárky.

Zabalené v plátne.

Obaly na doklady a iné dôležitosti, zabalené v plátne s našimi fotkami.

Prešívaná buchta.

Tak tento recept mi spravila kamarátka Soňa na návšteve v Jihlave. Tu je aj recept:

2 hrnky polohrubé mouky (ALEBO 1 hrnek jáhlovej a 1 hrnek ryžovej)
1 hrnek cukru moučka
pul hrnku oleje
2 hrnky mléka, nebo dle potřeby
1 prášek do pečiva
2 lžíce kakaa holandského tipu

Na krém:
1 měkký tvaroh, 1 vajíčko, 1 vanilkový cukr, 1/4 mléka, 1 vanilkový pudink, 5 lžic moučkového cukru

Postup:
Nejprve si uděláme pudink na krém z 1/4 mléka, přidáme do toho 1 vanilkový pudink a za stálého mícháni vytvoříme pudinkovou hmotu kterou necháme vychladnout a smícháme si tvaroh s 5 lžicemi cukru, 1 vanilkovým cukrem a vajíčkem a přidáme do vychladlé pudinkové hmoty a hodně promícháme. Poté si uděláme těsto,
smícháme mouku,cukr,kakao,kypřící prášek, promícháme a přidáme olej a mléko a vytvoříme vláčné těsto a nalejeme na vymazaný a kokosem vysypaný plech a lžičkou tvoříme hrudky do těsta z toho pudinkovotvarohového krému jak se nám zlíbí a dáme pect do vyhřáte trouby, já dávám tak na tech cca 180 stupnu.

V Jihlave.

Vykrajovanie.

Pár...

...zimných.

Okamih.

Perníkové lievance.

Ďalšia dobrota, tentokrát robená podľa Dulce de Leche:

Podľa biokuchárky.

Hanky Zemanové. Zelňačka s údeným tempehom. Fakt pochúťka:

Kalendár 2013.

Tak tu je prvý z našich kalendárov na rok 2013 - Makové príbehy:

Bezlepkové lokše.

200g Promix UNI
200g bezlepkovej chlebovej zmesi (napr. Schär)
100g kukuričnej múky
3 veľké, v šupke uvarené a roztlačené zemiaky
1PL oleja
1 vajce
1 PL soli
studená voda podľa potreby

Zemiaky zmiešame s múkami, soľou, pridáme olej, vajce a vodu a vypracujeme cesto. Opekáme na suchej panvici.